La cerimonia dei "Palmentieri" consiste nell'offerta di donativi (grano e dolci) all'Assunta nel giorno dell'esposizione della venerata statua. La tipologia principale il vero e proprio palmentiere è un canestro sormontato da una struttura conica ricoperta da "pizzelle", il più diffuso dolce tradizionale (cialde dolci cotte in un apposito stampo), ed è affiancato da altri due donativi, rami d'alloro e quercia addobbati con gli stessi dolci e conche colme di grano. Questi omaggi vengono condotti in una pittoresca sfilata in costume locale da un corteo di donne, accompagnata dalle festose note della banda locale, e deposti ai piedi della statua nel pomeriggio del 14 agosto.
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